Zürcher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes

  • 500 g Kalfsvlees
  • 250 g Champignons vers
  • 2 tbsp eetlepels bloem
  • 50 g roomboter
  • 1 cup gehakte ui
  • 1 cup witte wijn
  • 1 cup (slag)room
  • 1 tsp zout
  • 1 beetje peper naar smaak
  1. Snij het vlees in heel dunne reepjes
    Was en droog de champignons en snij ze in dunne reepjes
    Haal de plakjes vlees door de bloem
    Smelt de boter en stoof de ui daarin glazig
    Voeg het vlees en de champignons toe en bak ze op een hoog vuur onder voortdurend roeren
    Zodra het vlees een kleurtje heeft gekregen voeg je de witte wijn toe
    Even alles laten inkoken
    Nu de (slag)room er bij doen
    Zout en peper naar smaak toevoegen en goed door elkaar roeren
    Onmiddelijk serveren, omdat het vless anders hard en taai wordt.
    Serveren met Rösti of pasta

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.