Week 21
Maandag
Ochtend: 225 gr gemengd vers fruit (ananas, banaan, appel, peer, kiwi, etc)
Middag: Tartaar met kaas en champignons. Bestrooi de tartaartjes met peper en zout. Veeg de champignons schoon en snijd in vieren. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de tartaartjes aan beide kanten bruin.
Schep het vlees uit de pan en houd warm. Bak de champignons in het overige braadvet. Roer de kaas erdoor en verdeel het champignon-mengsel over de tartaar. Lekker met snijbonen (en evt gekookte aardappel)
Avond: Verse magere groentesoep ( 2 kommen pp)
Dinsdag
Ochtend: 225 gr gemengd vers fruit (ananas, banaan, appel, peer, kiwi, etc)
Middag: Chinese groentesoep (voor twee personen) Nodig: 35 gram taugé
50 gram prei, 50 gram oesterzwammen of champignons, 1 groentebouillontablet, 25 gram mihoen of vermicelli, ¼ theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel ketjap, evt. 1 eetlepel droge sherry
peper, 1 takje peterselie. Was de taugé en laat in een vergiet uitlekken.
Was de prei en snijd in dunne ringen. Veeg de oesterzwammen of champignons schoon en snijd in dunne reepjes of plakjes. Breng het bouillontablet met 4 dl. water en de mihoen of vermicelli al roerend aan de kook. Voeg dan de prei en oesterzwammen toe en laat nog enkele minuten zachtjes doorkoken. Breng de soep op smaak met gemberpoeder, ketjap, peper en eventueel sherry. Doe dan de taugé in de soep en warm even mee. Verdeel de soep over twee kommen.
Knip de selderij boven de twee kommen fijn.
Avond: Uitsmijter (voor twee personen). Verhit wat boter in een pan met antiaanbaklaag. Bak hierin twee spiegeleieren. Besmeer het brood dun met boter. Leg op iedere boterham een plakje ham. Leg op ieder bord twee belegde boterhammen. Leg het gebakken ei erboven op.
Woensdag
Ochtend: 225 gr gemengd vers fruit (ananas, banaan, appel, peer, kiwi, etc)
Middag: Roergebakken Chinese kool met kip (voor twee personen). Nodig: 200 gram kipfilet, peper, 1 kleine Chinese kool, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel sambal oelek, ¼ theelepel gemberpoeder, 2 eetlepels gefruite uitjes. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bestrooi ze met peper.Was de kool en snijd in dunne reepjes. Verhit de olie in een wok of grote braadpan en roerbak de kip om en om bruin. Voeg na 3 minuten de kool en roerbak 2 minuten mee. Voeg ketjap, sambal en gemberpoeder toe. Strooi vlak voor het serveren de uitjes over de kool.
Avond: 1/2 stokbroodje met kipfilet of lomo met sla, kaas en tomaat
Donderdag
Ochtend: 225 gr gemengd vers fruit (ananas, banaan, appel, peer, kiwi, etc)
Middag: Babi Ketjap met roedjak fruit, Wilde rijst
Avond: Gevulde tomaat, Snijd een kapje van de bovenkant van de tomaten af.
Hol de tomaten voorzichtig met een theelepel uit. Bestrooi de binnenkant van de tomaat licht met zout. Laat de tomaat omgekeerd 30 minuten uitlekken. Snijd de ham in kleine snippers. Doe de Cottage cheese in een kom. Knip 1 takje peterselie en de bieslook erboven uit.Roer de kruiden en ham voorzichtig door de kaas.Breng verder op smaak met peper.Vul de tomaten met de Cottage cheese.Garneer met een toefje peterselie.
Vrijdag
Ochtend: 225 gr gemengd vers fruit (ananas, banaan, appel, peer, kiwi, etc)
Middag: 200 gr (in olijfolie gebakken) tongfilet, 200 gr worteltjes
Avond: 1 of 2 tosti’s ham kaas
Zaterdag
Ochtend: 200 gr fruit naar keuze, 1 tostado met tomaat
Middag: Sesam Kip
Avond: Super salade
Zondag
Ochtend: 2 gekookte eieren, 2 boterhammen
Middag: Oosterse salade
Avond: 100 gr gerookte magere zalm, 2 geroosterde boterhammen
