Doe de boter in de koekepan in als die heet is, fruit je de gesneden uien en de in stukjes gesneden ontvelde tomaten tot ze gaar zijn
Roer de bloem erdoor en bak alles nog een paar minuten
Voeg geleidelijk de bouillon toe en maak onder voortdurend roeren een dikke saus
Schep het mengsel in de ovenvaste schaal en leg er een laag aardappelpuree op met hier en daar een klein klontje boter. Plaats de schaal in de oven en bak het geheel in 30 minuten knapperig goedbruin