Categorie├źn

Jachtschotel

Je bent hier:
< Alle onderwerpen

 

Jachtschotel

Origineel Nederlands recept
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd30 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Porties: 2 personen

Equipment

  • Ovenvaste schotel
  • Koekepan
  • oven op 200 graden

Ingredi├źnten

  • 200 gr gebraden rundvlees
  • 25 gr boter
  • 1 grote ui
  • 1 grote tomaat
  • 15 gr bloem
  • 1 dl donkere bouillon
  • 1 theelepel gehakte peterselie
  • peper en zout en wat gemengde kruiden
  • 300 gram aardappelpuree
  • 10 gram boter
  • plakjes tomaat

Instructies

  • Snij het vlees in kleine stukjes
  • Doe de boter in de koekepan in als die heet is, fruit je de gesneden uien en de in stukjes gesneden ontvelde tomaten tot ze gaar zijn
  • Roer de bloem erdoor en bak alles nog een paar minuten
  • Voeg geleidelijk de bouillon toe en maak onder voortdurend roeren een dikke saus
  • Schep het mengsel in de ovenvaste schaal en leg er een laag aardappelpuree op met hier en daar een klein klontje boter. Plaats de schaal in de oven en bak het geheel in 30 minuten knapperig goedbruin
  • Garneer met de plakjes tomaat en de peterselie
Volgende Jachtschotel met stoofvlees
Inhoudsopgave