zaterdag, februari 24, 2024

Hoe kunnen we helpen?

Categorieën

Gezonde gulash soep

Je bent hier:
< Alle onderwerpen

Ingrediënten:

450 gram rundergehakt
225 gram gele uien – fijngesneden
4 teentjes knoflook – fijngehakt
225 gram knolselderij – in kleine blokjes gesneden
1 rode paprika – gesneden
20 gram roomboter
1 el paprikapoeder
0,5 tl cayennepeper
1 el gedroogde oregano
1 el gemalen karwijzaad
2 tl zout
0.5 tl zwarte peper
400 gram tomatenblokjes uit blik
700 ml water
2 tl rode wijnazijn
200 gram zure room
verse peterselie voor garnering

Zo maak je het:

  • Verhit in een grote pan de roomboter en fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
  • Voeg het gehakt toe en rul het gehakt bruin.
  • Voeg de paprika, knolselderij, paprikapoeder, cayennepeper, oregano, karwijzaad, zout en peper toe. Roer en bak gedurende 1 minuut. Giet de tomaten en 500 ml water erbij.
  • Verhoog het vuur en breng de soep aan de kook. Zodra het kookt kun je het vuur verlagen en laat het vervolgens 10 minuten sudderen.
  • Voeg het resterende water en de azijn toe.
  • Serveer met fijngehakte peterselie en een klodder zure room.

Voedingswaarden per portie:

272 kcal, recept is voor 4 personen
Inhoudsopgave