Hoe kunnen we helpen?
Kalfsgoulash
Kalfsgoulash
Gulash uit Oostenrijk
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 2 uien
- 45 gr boter
- 15 gr bloem
- 1 theelepel paprikapoeder
- peper en zout
- 1 pond kalfspoulet
- 3 dl vlees- of kippenbouillon
- 2 dl droge witte wijn
- beetje citroensap
- 2 dl zure room
Instructies
- Snipper de uien en bak ze glazig in de hete boter
- Vermeng de bloem met de paprikapoeder en peper en zout
- Rol de stukjes vlees door het bloemmengsel
- Doe ze nu ook in de pan en braad ze enige minuten, zorg ervoor dat de buitenkant niet te bruin wordt
- Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en de wijn, breng het geheel aan de kook, voeg citroensap toe en laat alles zachtjes koken tot het vlees gaar is.
- Roer de zure room er vlak voor het serveren door en verwarm voorzichtig. Nu mag het niet meer koken.
- Serveer met rijst