Hoe kunnen we helpen?
Lasagne met paprika en courgette
Lasagne met paprika en courgette
Porties: 4
Ingrediënten
- 2 stick Rode Paprika
- 1 stick Courgette
- 1 pak Lasagnevellen volkoren
- 1 pot tomatensaus
- 400 g gehakt half om half of runder
- 4 stick Mozarella
- 300 g Spinazie
- 1 tsp Basilicum
- 1 beetje peper en zout
- 2 stick uien
- 1 stick knoflook
- 2 tbsp olijfolie om te bakken
Instructies
- Bereidingsduur: 20 minuten + 25 minuten oventijd Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken en de paprika in blokjes. Rul het gehakt in een koekenpan en zet opzij. Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan, fruit de ui en knoflook kort en voeg de paprika toe. Voeg na een paar minuten de spinazie toe en verwarm tot de spinazie geslonken is. Voeg hieraan de basilicum en de tomatensaus toe. Vet een ovenschaal licht in met olijfolie en verdeel de lasagnevellen over de bodem. Bedek met een laag courgette en wat van de tomatensaus. Leg hierop weer een laag lasagnevellen en een laagje gehakt en weer tomaten-paprikasaus. Herhaal tot de saus op is en bedek met mozzarella. Bak ongeveer 20 minuten in de oven.
