Hoe kunnen we helpen?
Oosterse Roerbakvis
Oosterse roerbakvis
Lekker veel groente met gemarineerde vis
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 1 eetlepel wokolie
- 0,5 ui
- 1 teentje knoflook
- 0,5 rode peper
- 100 gram peultjes of stukje snijbonen
- 75 gram champignons
- 50 gram bimi
- 150 gram panga of witvis
- 0,5 eetlepel oestersaus
- 0,5 eetlepel ketjap (sojasaus)
- 150 gram rijst
marinade
- 1 snufje chilipeper
- 0,5 eetlepel honing
- 1 eetlepel sojasaus
- 0,5 teentje knoflook
- 0,5 eetlepel citroensap
Instructies
- Meng de ingredienten voor de marinade door elkaar. Snijd de pangafilet in hapklare stukken en marineer dit op een bord in de marina. Zet even apart in de koelkast
- Fruit een gesnipperde ui, knoflook en rode peper in een wokpan met wokolie. Voeg de champignons, paprika, bimi en peultjes toe
- Als alles beetgaar is voeg je de oestersaus en ketjap toe en bak al omscheppend 10 minuten. Kook ondertussen de rijst en bak ook de gemarineerde panga stukjes ongeveer 6 minuten op hoog vuur in een koekenpan.
- Serveer de roerbakgroenten met de vis en de rijst. Garneer evt met wat cashewnoten (hoeft niet). Ook lekker met kroepoek.