Categorieën

KIP IN MOSTERDROOMSAUS

Je bent hier:
< Alle onderwerpen

 

KIP IN MOSTERDROOMSAUS

Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Frans
Trefwoord: kip
Porties: 2

Ingrediënten

  • 2 kipfilets
  • 1 hele ui
  • 1 gele paprika
  • 2 tenen knoflook
  • 50 ml witte wijn
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 1 bakje crème fraiche
  • 1 eetlepel mosterd
  • ½ citroen
  • beetje dille voor garnering

Instructies

  • Bestrooi de kipfilets met zout en peper en bak de kipfilet goudbruin in een klontje boter. De kip hoeft nog niet gaar te worden. Bak ongeveer 4-5 minuten per kant op middelhoog vuur.
  • Snijd ondertussen 1 ui of sjalotje, 2 tenen knoflook en 1 gele paprika in kleine stukjes.
  • Haal de kip als deze goudbruin is uit de pan en bak in diezelfde pan de ui, knoflook en paprika even 2 minuten aan.
  • Voeg nu 50 ml witte wijn en 150 ml (kokend of warm) water toe.
  • Verkruimel 1 kippenbouillonblokje in de pan en roer het geheel even door.
  • Voeg nu ook 1 el mosterd, sap van een halve citroen en de crème fraîche toe.
    Roer goed door het geheel.
  • Doe de kipfilets terug in de pan en laat het geheel nog ongeveer 5 minuten sudderen.
  • Lekker met gebakken (of uit de oven) aardappeltjes maar ook met pasta!
    Garneer eventueel met wat verse dille.
Vorige BEEF STROGANOFF
Volgende KLASSIEKE COQ AU VIN
Inhoudsopgave