Rijst met kerrie

voor 4 personen:

4 grote uien

kerrie

2 laurierbladen

2 Spaanse gedroogde pepers

300 gram gebraden rundvlees

600 gram sperziebonen

Bak de uien glazig en strooi daar de kerrie overheen (uiten moeten bedekt worden door de kerrie)

Voeg de laurierbladen toe met de azijn en de Spaanse pepers (of lombokjes)

Voeg de in kleine stukjes gesneden rundvlees toe (rundvlees moet al gebraden en gaar zijn)

Kook de sperziebonen gaar en voeg die dan toe aan het kerrie mengsel

Laat zeker 1 tot 2 uur pruttelen

Dien op met een ruime portie witte rijst.