Categorie├źn

Prei in spekrolletjes

Je bent hier:
< Alle onderwerpen

 

Prei in spekrolletjes

Duitsland: Lauch schinken auf lauf
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd30 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Duits
Porties: 4

Equipment

  • Oven 190 - 205 graden

Ingredi├źnten

  • 4 dikke of 8 dunnen preien
  • 4 plakken ontbijtspek of dunne bacon
  • 30 gr boter
  • 30 gr bloem
  • 1,5 dl melk
  • 1,5 dl kooknat van de prei
  • beetje nootmuskaat
  • 50 gr parmezaanse of zeer oude kaas

Instructies

  • Verwijder de wortels en de groene delen van de prei, was ze zorgvuldig en kook ze met iets zout in 10 minuten half gaar
  • Laat de prei goed uitlekken, rol ze in de plakken spek / bacon en leg ze in de met boter ingevette ovenschaal
  • Maak nu een saus door de boter te laten smelten en daarna glad te roeren met de bloem. Voeg er al roerende steeds kleine beetjes warme melk bij tot het een dikke saus is geworden. Laat even doorkoken. Roer er tenslaotte 1,5 dl kook nat van de prei door met wat nootmuskaat.
  • Giet de saus ronde en over de prei en strooi er de kaas overheen.
  • Laat het 20 minuten in de oven gratineren.
  • serveren meet gekookte aardappelen.
Vorige Omelet uit de oven
Volgende Stoofschotel met kalfsvlees, abrikozen en paprika
Inhoudsopgave