Hoe kunnen we helpen?
ROMIGE KIPSALADE
ROMIGE KIPSALADE
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 200 gram kipfilet
- 1 blokje kipbouillon
- 1 teentje knoflook
- 3 zoetzure augurken
- 3 stengels lente-ui
- 3 eetlepels Griekse yoghurt (70 ml)
- 1 eetlepel mayonaise
- verse bieslook
Instructies
- Kook 200 gr kipfilet in circa 15 minuten gaar in een pannetje met 500 ml water en 1 verkruimeld kipbouillonblokje. Let op: niet te lang, anders heb je taaie kip.
- Meng ondertussen in een kommetje 70 ml (Griekse) yoghurt (ongeveer 3 flinke el) met 1 ragfijn gesneden teentje knoflook, 1 el mayonaise en een flinke snuf zout en peper.
- Snijd 3 middelgrote augurken in hele kleine stukjes en snijd 3 stengels lente-ui in kleine ringetjes. Hak ook wat verse bieslook fijn.
- Haal de kip uit de pan en laat even afkoelen. Trek de kip met twee vorken uit elkaar.
- Doe de kip samen met de lente-ui, de augurk en de bieslook in een kom en meng de dressing door het geheel. Breng eventueel extra op smaak met peper.
- Beleg een broodje (riant) met de kipsalade. Eet smakelijk!