Categorieën

ROMIGE KIPSALADE

Je bent hier:
< Alle onderwerpen

 

ROMIGE KIPSALADE

Bereidingstijd30 min
Gang: lunch, Salade
Keuken: Amerikaans
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 200 gram kipfilet
  • 1 blokje kipbouillon
  • 1 teentje knoflook
  • 3 zoetzure augurken
  • 3 stengels lente-ui
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt (70 ml)
  • 1 eetlepel mayonaise
  • verse bieslook

Instructies

  • Kook 200 gr kipfilet in circa 15 minuten gaar in een pannetje met 500 ml water en 1 verkruimeld kipbouillonblokje. Let op: niet te lang, anders heb je taaie kip.
  • Meng ondertussen in een kommetje 70 ml (Griekse) yoghurt (ongeveer 3 flinke el) met 1 ragfijn gesneden teentje knoflook, 1 el mayonaise en een flinke snuf zout en peper.
  • Snijd 3 middelgrote augurken in hele kleine stukjes en snijd 3 stengels lente-ui in kleine ringetjes. Hak ook wat verse bieslook fijn.
  • Haal de kip uit de pan en laat even afkoelen.
    Trek de kip met twee vorken uit elkaar.
  • Doe de kip samen met de lente-ui, de augurk en de bieslook in een kom en meng de dressing door het geheel.
    Breng eventueel extra op smaak met peper.
  • Beleg een broodje (riant) met de kipsalade. Eet smakelijk!
Vorige Lasagne met paprika en courgette
Inhoudsopgave